Como cocinar la Berenjena?
Excelente fruto!
Corta las berenjenas a lo largo con todo y piel en lonjas de aprox 3/4 de ancho. Rocea con sal por ambos lados y deja descansar por 20 minutos. La Sal ayudara a extraer el exceso agua en la berenjena. Sacudir el exceso de agua (no lavar….no te preocupes…la sal quedara en el agua). Picar en cuadros grandes y poner a cocinar al vapor por solo un par de minutos hasta que esten algo blandas’ asi preservaran su textura. Esta es la base.
Luego puedes hechar los cubitos en galleta molida pre-sazonada a tu gusto y freir en abundante aceite para que no chupen grasa. Escurrir. Servir caliente. Estos daditos fritos tambien pueden sustituir el pan en una rica chef salad. Sin empanizar como topping para pizzas o como un agente adicional a la ya aburrida ensalada de tomate y lechuga. En lonjas empanizadas y a medio cocer, debajo de una rica salsa para pastas y cubiertas con tu queso preferido (que derrita), al horno, te hara la perfecta “Eggplant Parmigiana”. Servir sobre la pasta de tu preferencia. Sin empanizar, mezcladas con un poco de cebollas rojas, pimiento verde y ajo bien picaditos (todos frescos), roceados con un buen poco de aceite de oliva crudo y un poquito de Vinagre Balsamico te hara una rica ensalada que puede servirse fria o caliente (perfecto acompanante para los aburridos Sandwiches que llevamos a la playa, sustituye las papas fritas).
Como planta medicinal: En rodajas (crudas) dentro del agua que tomas a diario, para evitar las piedras en los rinoness o como carne cuando no hay mestura. Me fascina la berenjena 
Tienes alguna otra receta? Me encantara escucharla! La berenjena DEBERIA crecer en todos los huertos caseros
Amaneci feliz!
Saludos mi gente bella! Si es cierto que apenas estoy durmiendo, pero no importa.
Esta manana me puse a ver las estadisticas de este website y encontre, con mucha alegria, como mi gente linda que sigue mis videos en youtube estan ya registrandose aqui. Invite a sus amigos!
Con tal animo amaneci, que siento podria trabajar todo el dia y toda la noche, asi que aqui estoy cargando mi camara para traerles un nuevo video que se llamara: Porque tengo mala mano para sembrar??
Mientras me estoy preparando ha comenzado a llover, asi que lo mas probable es que el video quede un poco oscurito ya que si la lluvia no para, tendre que grabar bajo techo. De todas formas, creo que como se vea el video es lo de menos. Lo que si es importante es aprender y aprender mas todos los dias 
. Estamos de acuerdo?
Bendiciones para todos,
Irene
Remedios para pulgas y garrapatas en los perros
Bonito no es el perrito, pero tampoco las pulgas que le brincaron encima cuando 
fui a jugar con el! Pobrecito…imagino la picazon que tendria por todo su cuerpecito.
Recorde mis perras, la gran lucha que tuve para controlarles las garrapatas que las azotaban en la finca, generalmente en cada cambio de estacion. Parecia ser que los carisimos productos que me sugeria el veterinario, solo trabajaban por unas dos semanas y ya mi bolsillo comenzaba tambien a estar adolorido.
Un dia, el dueño del Agrocentro, quizas ya cansado de oir mi queja sobre las garrapatas me dijo: “usa shampoo de caballo”. Casi puse el grito en el cielo y dije: “que queee? pero es que usted quiere matar a mis perras?” El sonrio y me dijo que no. Me conto, que ese es el shampoo (horse shampoo) que usan todos los dueños de fincas en el area y nadie se quejaba de plagas de estos insectos. Ademas que es mucho mas economico que el mismo shampoo para perros por muy simple este fuera.
Con un poco de temor, bañe a mis adultas perras (70 Lbs cada una), cada 7 dias por 3 semanas. Milagrosamente los insectos desaparecieron. El pelo de las perras resplandecia salud. Ellas estaban felices de nuevo. Un mes mas tarde, volvian otra vez con el mismo problema.
Esta vez decidi que atacaria las garrapatas de adentro hacia afuera. En un frasco con roceador, hice una mezcla de agua y Clorox y rocee el piso y las paredes de la terraza donde ellas pasaban la mayor parte del tiempo. Debi hacer esto desde que empeze el tratamiento con el shampoo de caballo, pero ni modo.
Añadi un diente de ajo crudo, bien machacado, a cada plato de comida que ellas comian y para aliviarles la picazon y las mordidas de las garrapatas, hice un te bien clarito de hojas y bejuco de Cundeamor. Con este Te, enjuaba las perras despues del baño. Se les notaba el alivio del picor que sentian al instante. Por ultimo, agregue unas cuantas hojas secas de Poleo al shampoo para que se maceraran bien antes de bañar a las perras de nuevo. Santo remedio. Cuando volvia la temporada de infestacion de garrapatas, repetia mi tratamiento de ajo por unos 3 dias seguidos y las poquitas pulgas o garrapatas que tuvieran, saltaban rapido de sus cuerpos.
Al perrito de la foto, solo lo bañare con jabon de fregar liquido y aplicare un enjuague de ajo previamente macerado despues del baño. El solo tiene pulgas y es muy pequeño para el shampoo de caballo.
Nota: Consulte a su veterinario antes de usar este o cualquier remedio casero en sus mascotas. Lo que trabajo para mis perras, podria no trabajar para las suyas. Use este articulo a su discrecion y responsalidad por su mascota.
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Como hago para conservar la pasta de tomate?
Se trata de las latas de pasta de tomate comercial que venden en los 
supermercados.
Por supuesto que lo ideal y recomendado es remover el producto de la lata y conservarlo en un contenedor limpio y seco en el refrigerador.
Lamentablemente, no siempre la energia electrica esta disponible en algunas areas o no siempre nuestro refrigerador (nevera) esta funcionando en optimas condiciones.
Entonces como conservar la pasta de tomate para evitar que los feos hongos blancos cubran la pasta? Facil.
Para esto, consiga un frasco con tapa que sea mas largo que ancho (asi usara menos aceite), rellenelo con la pasta y simplemente cubrala con cualquier aceite de cocinar. El aceite sellara toda la superficie de la pasta y el oxigeno no podra hacer contacto con el producto en ningun momento.
De esta misma forma, prevenimos que la parte arriba de la pasta de tomate se reseque o seque, si el contenedor en el que se guardo en la nevera esta sin tapa.
La foto enseña como yo guardo la pasta directamente en la lata, si la voy a usar el mismo dia. Generalmente cuando estoy cocinando en el patio.
Predicciones para el 2012 o momento para meditar?
No creo este video necesite mas explicaciones. La verdad es que no se necesita astrologia, brujeria, las predicciones Mayas para el 2012 o mencionar el anunciado apocalipsis en la Biblia para darnos cuenta de lo que es evidente. Vea el video. Todo lo que aqui se habla es puro sentido comun. Ojala les guste.
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Saludos!
Lo prometido es deuda. Por fin ya tengo mi propio sitio web, ya era hora! me siento como una nena con juguete nuevo en mano jajajaja!.
La verdad es que se ma hecho imposible dar seguimiento a todas las personas que me hacen preguntas en Youtube, el foro, via email y en mi Facebook. Aqui si podre escribir en un solo lugar, subir nuevos videos, seguir haciendo tutoriales de huerto casero y otros detalles de siembra organica. Sean todos muy bienvenidos.
No dare muchas vueltas buscando temas, simplemente ire buscando las preguntas que me han hecho y aqui les dare la respuesta. La ultima pregunta fue: Que hacer con esos insectos blancos que se sientan bajo las hojas de mis plantas y me las secan? Mas tarde vendre con la respuesta. Ahora, necesito descansar un ratito. He pasado la noche despierta trabajando en este su nuevo website – stay tunned.
Abrazos,
Irene